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Alte Öle neu gesehen

Wussten Sie, dass die beiden Öle einen hohen Anteil an einfach und mehrfach gesättigten Fettsäuren haben und gegen hohen Blutdruck und chronische Entzündungen helfen? Dass im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen das für die Gesundheit so vorteilhafte Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 Fetten positive Effekte auf die Durchblutung und auf die Blutfette haben?

Herstellung von Hanf- und Leindotteröl

Hanföl wird meist als kalt- oder warm gepresstes Öl aus dem Samen der Hanfpflanze – als Nutzpflanze seit über 5000 Jahren bekannt – hergestellt. Demzufolge entfällt die berauschende Hasch-Wirkung, die im Gegensatz dazu aus dem Harz der Hanfpflanze gewonnen wird.

Leindotteröl wird aus dem Samen des Leindotters gewonnen. Beide Öle haben kaltgepresst – so ist ihre Wirkung am größten – eine gelbe Farbe.

Kosmetische Wirkung

Hanf- und Leindotteröl haben einen hohen Gehalt an a-Linolensäure.
Damit pflegen sie besonders Haut und Haare. In Lotionen, Cremes, Seifen etc. sind sie oft enthalten. Besonders rauhe, trockene und empfindliche Haut reagiert positiv auf die beiden Öle. Zum einen weil die Fettsäuren ein Austrocknen der Haut verhindern. Zum andern die Haut „weich“ machen und daher als Massageöl und als Shampoo geeignet sind.

Verwendung in der Küche

Hanföl und Leindotteröl haben im Gegensatz zu anderen geschmacksneutralen Pflanzenfetten einen eigenen typischen Geschmack. Hanföl schmeckt nach Kräuter und leicht nussig. Leindotteröl hingegen hat einen leichten erbsigen Geschmack. Beide Öle sind kalt zu verwenden und für Salate, Kartoffelgerichte, Pestos sehr gut als interessante Würzmischung zu verwenden. Weil bei starker Wärme die Fettsäuren zerfallen, sind beide Öle zum Kochen oder Braten ungeeignet.
Gleichfalls sind sie kühl und trocken zu lagern.

Unser Redaktionstipp von www.apo-vital.de: Probieren Sie einfach mal beide Öle gerade beim Dressing von Sommersalaten aus. Guten Appetit.

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